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2009年9月

2009年9月30日 (水)

利き酒フェアとチョイス♪

下記のdownブログbookに付随してflair


当店は基本「和食」ですsign01


その中に創作料理もありますsmile


利き酒bottleフェアで当店のメニューbookの一部ご紹介notes

燻りがっことクリームチーズ・・・580円

秋田の代表的なお漬物「いぶりがっこ」です。
燻煙乾燥という独特の乾燥法で、風味に特徴のある「いぶりがっこ」は、本県の気象条件・風土が育んだ知恵の産物と言えます。

晩秋から初冬にかけて、本県内陸部は晴天の日が長く続かず、天日乾燥法による、干しダイコンの製造には適していないことから、その対処方法として考え出されたものなのです。

秋ダイコンを細ひもで編み、掛声とともに天井に吊り下げてゆき、ナラや桜等の木を囲炉裏に燃やすと、独特の香りがダイコンを 包み込み、その囲炉裏火で夜間も余熱を残しつつ、じっくりと水分がぬける程に香りがついていきます。こうして燻煙乾燥した後、食塩を塩梅良く配した米糠床でじっくり漬け込み、2~3ヶ月以上低温で静かに熟成させたのが「いぶりがっこ」独特の香ばしい木の香りと素朴な味わい。


●きき酒フェア●

onezero月から秋のフェアで始まるきき酒フェアをご紹介致しますhappy02

¥780で以下の中からお好きな物を3種類選べますsign01sign01
  ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

【本醸造】
・八海山          単品 新潟   ¥880
・男山 生もと       単品 北海道 ¥780

【純米・純米吟醸】
・浦霞     純米    単品 宮城   ¥780
・出羽の雪   純米    単品 山形  ¥750
・大山封印酒  純米吟醸  単品 山形 ¥880
・玉乃光    純米吟醸  単品 京都  ¥850
・まんさくの花 純米吟醸  単品 秋田  ¥950

【極上吟醸・純米大吟醸】
吉乃川     極上吟醸  単品 新潟  ¥850
銀盤      純米大吟醸 単品 富山  ¥880

各60cc 合計一合分の量になりますnotes

日本酒がお好きな方は是非香家立川店までお立ち寄り下さいねapple

お待ちしておりますcatface 

2009年9月29日 (火)

今週は・・・

今週はmistrainmist雨が続くそうですdown


rainってちょっとイヤですよねcoldsweats01


rainの跳ね返りが気分をdownさせるdash


それとsign01mistrainmistappli01moneybag洗濯物が溜まるから困っちゃいますsweat01


ん~ドラム式乾燥機能付洗濯機が欲しいup

2009年9月28日 (月)

プリプリです!!

当店メニューにあります、
「銀ダラ西京焼き」・・・1,250円

西京味噌漬けにされたfishお魚料理fishって、ちょっぴり大人の感じしませんかsign02

友達とrestaurant和食のお店に行った時footfootふと思いましたsweat01

2009年9月27日 (日)

酒盗って!?

  よく和食のお店に肴料理として「酒盗」を見かけますbook
酒盗とは・・・


簡単に言うと「鰹の塩辛」
酒盗は、魚を余すところなく使い切る先達の知恵のひとつです。魚の身を使った後に残ってしまう内臓の部分、これを捨てるのはもったいないから何か方法はないかと考えて編み出されたものの中に酒盗があります。かつおの酒盗は、かつおの胃と腸だけを選別、塩漬けにしてじっくり熟成させたものです。熟成することにより、発酵の力を借りて旨味が増してくるのです。酒の肴にオススメです。

その昔、あるお殿様が酒盗を召し上がられて「酒を盗んでも食べたくなる味だ。」とおっしゃったことから、酒盗と呼ばれるようになったと言われています。そんな酒盗の中でもっともポピュラーなのが、鰹の酒盗です。その名前のとおり、酒の肴としてお召し上がりいただくのはもちろんのこと、ごはんのおともとしてもおいしくいただけます。また、お料理の隠し味としてもご利用いただいてます。


日本酒bottleと一緒にいきたいですねhappy02

2009年9月26日 (土)

武蔵どうなる!?

今日は、格闘家K-1「武蔵」の試合tvですねup

今日負けてしまったらend「引退」みたいですcrying

何としてでも勝って頂きたいsign03

ガンバレsign01武蔵sign03

2009年9月25日 (金)

♪ 明日の空席情報 ♪

緊急情報sign03

明日、twosix日、土曜日の空席情報chairをお知らせbook致しますscissorshappy02scissorshappy02scissors


明日はonesixzerozeroからdoorオープンなので・・・

onesixzerozeroからoneninethreezeroまでのご利用ならばthreefive様の個室をご用意できますhappy02


その他two名様~onefive名様の個室もご用意できますので、ぜひぜひsign03ご連絡・お問い合わせをお待ちしておりますphoneto


telephonezerofourtwofivetwofourtwotwooneoneまでsmile

本日は・・・★☆★

本日はup


みなさんdollar給料日ですねnote


そんな時はhappy02


美味しいrestaurant季節mapleの食材fishと美味しいbottlebeerはいかがですかsign02sign02


香家立川店ではたくさんのメニューbookとお酒beerbottleをご用意しておりますhappy02


本日two名様の個室chairから最大four名様までokですsign03sign03


twozerofourfive分から団体様okですsign03

まずはお問い合わせをheart01
zerofourtwofivetwofourtwotwooneone

お待ちしていま~すwinkcute

2009年9月24日 (木)

9月末までカップル限定! 特別割引 お会計から15パーセントオフ!

9月末までカップル様限定でお会計からなんとonefive%オフに大サービス致しますsign01

ご入店時、ご予約の際に香家立川北口店のブログ見たでご対応致しますhappy02

2名heart01個室が多数あるので来店されたお客様には多くの支持を頂いていますheart01

このブログmailtoをきっかけに是非お立ち寄り下さいませsweat01

従業員一同心からお待ちしておりますbleah

恵比寿でお気に入り♪

house恵比寿でお気に入りのお店をご紹介note


ここはnight深夜営業nightもしててちょっと便利notes


うどんnoodleのコシはもってこいscissors


出汁もちょうどいい感じでokバッチリok


秋分の日mapleが過ぎるとsoon


ホントあっflairと言う間に


日が暮れてnight


寒くなりますtyphoon


そんな時sign03


体を温めるsun oneつとしてsmile


温かいうどんを食すnoodle


おススメですnotes

リンクdown
店名 うどん山長  さん

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